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苹果可以通过以下步骤拦截陌生号码发来的短信。
1、打开 iPhone 的“设置”应用。
2、向下滚动并选择“电话”选项。
3、在“电话”界面中，找到并点击“静音未知来电”选项。
4、打开“静音未知来电”开关后，将拦截所有未被添加到通讯录中的号码发来的短信，若需要允许某个号码的短信通过，可以将其添加到通讯录中。
还可以通过设置勿扰模式拦截陌生号码发来的短信，具体步骤如下：
1、打开 iPhone 的“设置”应用。
2、选择“勿扰模式”。
3、打开“勿扰模式”开关，然后可以设置允许哪些来电或信息打扰你的时间，在勿扰模式下，只有允许的联系人才能发送短信给你，陌生号码发来的短信将被自动拦截。
也可以通过第三方软件来拦截垃圾短信，例如使用腾讯手机管家等安全软件，这些软件可以自动识别并拦截来自特定号码或特定内容的短信，但请注意，使用第三方软件可能会带来一定的安全风险，请谨慎选择并遵循官方指南进行设置和使用，以上方法供参考，请根据实际情况选择最适合自己的方式进行设置。